第91
昨夜下了小雨，此刻天光澄净、山色郁绿。采茶女随手一指，告诉她们盘踞的山为龙、田为井。此间青叶以龙背处为佳，对，就是现在我们站的位置……
方知雨一边拍，一边想真不愧是人间天堂，美得如一枚春茶，隽秀中透着馥郁。说起来这里也是江南，跟她的故乡虽隔着千山，却一衣带水，如两枚纽扣钉在同一襟侧。
但是方知雨很清楚，两地产出的茶是不一样的。
茶这东西很玄妙，不同山头、不同季节、不同树的不同侧面，经过不同人的製作，都会生出不同的芬芳。它是一方云雾、一袭春雨，更是天时地利、佳运偶成。要尝出其间差别，就要把口舌养得敏感些。最好吃食清淡，保持感官的锐利。
这些想法，方知雨都在拍摄过程中直接说出来。因为摄像机，她的所见便成了影像、所言则是旁白。
她想，如果把这一切也拍成电影。
这么一假设，她的心便仿佛被一个美轮美奂的梦吸引住。只顾着看镜头中的取景，再不知自己身处何地。
是拍了多久，她突然听到吉霄焦急地喊她名字，却还是来不及站定，就那么整个人摔下田埂。
吉霄匆匆赶来，发现方知雨为了护摄像机，竟是手肘落的地。衣袖破了，手臂也摔出血丝。五官拧着，第一句却是跟她说，好险，差点摔到摄像机。
吉霄赶紧扶她起来：“你人摔到没有？”这才是重点。
方知雨下意识看自己满是尘泥、被磨得立刻就红肿起来的手侧，眉还颦着，答的却是：
“没有。”
对于忍耐这件事，方知雨这个人好像从来很熟练。一瘸一拐地回住处，问她疼不疼，她答“不疼”。吉霄到店就去找老板要来了酒精和棉棒。都要打开了，却被方知雨提醒说暂时别上药，不然她的手上会留下浓重的药味，也不知多久才能消散。可是接下来她们要去看炒茶，不是吗？带着那样的味道是不行的。
等吉霄反应过来，方知雨已经抱着衣物进浴室。很快她出来，用纸巾擦净了脏污，还换了一身干净衣裤，问吉霄，我们什么时候出发？
吉霄看了一阵女人，终于收起关心，说她问问铃兰。
十几分钟后，她们一起上了铃兰的车。下车还未走进工作室，已能闻到街上阵阵茶香。似乎家家户户的种茶人此刻都在做同一样事情。
清明前后几乎是茶人全年最繁忙的时间，烟雨这趟来已经避开了头采，但今日的工作室依然人满为患。
外面在谈生意，里面在炒茶叶。两排铁锅、一锅一人，人直接把手就那么伸进热锅里翻转、压揉……在製茶人的指间，青叶迸发出浓郁的香气。
今日在这坐镇的是杨先荣，也就是杨喜的父亲，着名的龙井技艺传承人。铃兰先跟他毕恭毕敬地打招呼，先就说起她姐姐江玲梅这次得了流感，所以这次没能一起来杭州拜访他老人家。要不是怕传染各位、耽误工期，再病她也要来喝上这口鲜茶。姐姐临行前还专门叮嘱她一定要捎上杨先荣最喜欢的宁城茶点，放在大堂了，大家有空一定尝尝。
寒暄完，铃兰跟杨先荣介绍起这次的新面孔方知雨，说小姑娘是公司里搞宣传的，吉霄的下属。
杨先荣看上去不苟言笑，但听完还是让人到他近旁，说自己有问必答。吉霄见状忙从方知雨手里接过摄影机，示意由方知雨来提问，她拿摄像机跟拍。
方知雨走到男人身旁，一开始还有些怯场。于是吉霄先开口。问的不算内行，但都是普通大众想要了解的问题，比如龙井茶是怎么製作？
杨先荣一边做事，一边熟练地介绍起来，顺便让她们近看茶叶在炒製时发生的变化。此刻锅面温度超过200c，杨先荣却好像不知道烫一般，裸着手熟练地在锅里翻理。
吉霄在旁看得出奇，问老先生这段时间是不是最繁忙的时候？每天工作多久？杨先荣说每天就睡三四个小时，争分夺秒。不仅因为茶客这段时间催得最紧，还因为茶放置多一天都会产生变化。一天一个人超负荷做事，却也只能出那么两三斤茶，总是求大于供。
製茶的工作节奏方知雨是熟悉的，听到这里她也终于忘却紧张，向杨先荣讨教起具体的工艺问题。两个人越聊越细，杨先荣听出来了：
“你以前学过炒茶吧？”
方知雨答学过，但学的不是龙井，而是她们本地茶的製法。
“你家也种茶？”
“是的。”
“那现在呢？”杨先荣问她，“学了门手艺却不继续做，出来帮奶茶店搞宣传？”
在旁的吉霄听到这，连忙开始想该怎么打圆场。
和杨喜不同，对于跟奶茶品牌的合作，杨先荣一开始就表现出了抵触。后来半推半就，但也一直不看好。他还常说现在年轻人怕吃苦，肯来学製茶本来就少，坚持到最后的更是屈指可数。总的来说一句话：印象不好。
她在捏一把汗，方知雨却跟杨先荣实话实说：“我家欠了钱，茶田转出去清了债，所以现在没在做了。而且以前在做的时候，我家的茶也不是人炒，而是机制。”
“为什么？”杨先荣说，“机器哪能跟人相比，炒出来的味道都不一样。”